一幅圖明晒牛肉脂肪分佈 牛腩太肥吧！

大家身邊應該有不少「食肉獸」吧，但食肉要食得健康，最重要是識得選揀低脂部位，但究竟哪個部位的牛肉比較低脂呢？

只要大家看看這張（上圖）由衞生署製作的解牛圖，就一清二楚了。

可以見到，牛腩的脂肪率高達26.5%，牛肋骨亦含26.1%脂肪，相反牛腿的脂肪率就最低，只有4.1%。

如果大家怕肥，或不想吸收大量脂肪，下次不妨少吃牛腩河及咖喱牛腩飯等等，可以改吃牛腿或牛肩。

為了健康，以下有6大錦囊提提你。

健康錦囊

1. 進食肉類應選擇瘦肉

2. 進食前將皮和所有肥肉去掉

3. 魚類及海產含豐富不飽和脂肪酸，對心血管健康有益

4. 少選添加了大量鹽或防腐劑的加工或醃製肉類，如香腸、午餐肉、鹹魚和鹹蛋

5. 內臟的膽固醇含量較高，應減少進食

6. 茹素人士應進食適量乾豆類、黃豆製品、果仁和種籽以攝取足夠的蛋白質

在食物營養方面，若果想知更多，都可以看看衞生署衞生防護中心的健康資訊。